「 イネ系 」一覧

ソルガム粉

ソルガム粉

ソルガム粉とは イネ科のソルガムきび(sorghum)を粉末状にしたもの。モロコシ、たかきびとも言われます。たかきびそのものは雑穀とし...

米粉・玄米粉

米粉・玄米粉

米粉とは 主にうるち米を粉末にしたものが米粉です。上新粉・白玉粉も同じ米の粉末ですが、製造工程や使用している米が違うほか、「米粉」とさ...